Pilze gehören zu den nachhaltigsten Lebensmitteln überhaupt. In diesem praxisnahen Workshop stellen wir gemeinsam Pilzsubstrat her und zeigen Schritt für Schritt, wie aus regionalem Bio-Stroh hochwertige Speisepilze wachsen.
Dabei erfährst du, welche Bedingungen Pilze zum Wachsen brauchen, warum sie eine wichtige Rolle für eine nachhaltige Ernährung spielen und wie Kreislaufwirtschaft in der Praxis funktioniert.
Der Workshop verbindet Wissen mit praktischem Handeln und zeigt, wie nachhaltige Lebensmittelproduktion im Kleinen funktioniert – einfach, nachvollziehbar und zum Selbermachen. Und mit etwas Geduld wachsen aus dem Substrat in den folgenden Wochen frische Austernseitlinge.
Das erwartet dich:
- Einführung in die Welt der Speisepilze
- Herstellung eines eigenen Pilzsubstrats zum Mitnehmen
- Tipps für die Pflege und Ernte zuhause
- Wissenswertes über nachhaltige Lebensmittelproduktion und Kreislaufwirtschaft
- Verkostung von Pilzprodukten
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Aufgrund von häufigen, kurzfristigen Abmeldungen müssen wir bei einer Abmeldung, die innerhalb von drei Tagen vor der Veranstaltung erfolgt, die Teilnahmegebühr verrechnen. Wir freuen uns jedoch auch sehr, wenn ihr einen Ersatzteilnehmenden für euch schickt.
Wann: Dienstag, 03.11.2026 / 18.00-21.00 Uhr
Kursleitung: Joachim Tschann, Pilzduo
Wo: Kairos, Jahnstraße 11, 6900 Bregenz
Kosten: Spendenvorschlag 30-45 EUR