Fermentation ist nicht nur der älteste Prozess, der von uns Menschen zur Lebensmittelverarbeitung und Sicherung genutzt wird, sondern auch ein allgegenwärtiger Prozess der Kulturen prägt, den Planeten wandelt, uns am Leben erhält und das alles auch noch ohne viel Energieaufwand.
Sanjay Bösch gibt in seinen verschiedenen Kursen zum Thema Fermentieren all sein Wissen weiter, lässt die Kursteilnehmenden probieren und selber machen. Fünf verschiedene Kurse bietet er bei uns an, von denen jeder einzelne sehr gut ankommt. Von Tempeh über Sojasauce und Miso, zu fermentiertem Gemüse und Kimchi, bis zu Sauerteig oder fermentierten Getränken wie Kombucha und Kefir ist alles in seinem Workshop-Repertoire.
Dauer der Kurse: zwischen 2 und 3 Stunden
Teilnehmer*innenanzahl: max. 15
Termine: laut Kalender oder auf Anfrage unter jetzt@einfachmachen.community
